О результатах надзорных мероприятий за оздоровительными лагерями учреждений образования в осенний период 2022 года
Специалистами государственного учреждения «Щучинский зональный центр гигиены и эпидемиологии» в составе межведомственной комиссии надзорными мероприятиями охвачены все оздоровительные учреждения Щучинского района, функционирующие в осенний период.
В ходе надзорных мероприятий выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в 6 лагерях, в части:
Материально-технического состояния:
Оздоровительные лагеря с дневным пребыванием детей на базе:
ГУО «Первомайская средняя школа»: не было обеспечено использование исправного оборудования на пищеблоке: параконвектомат работает не в соответствии c заданными настройками (не обеспечена полная термическая обработка приготавливаемых блюд);
ГУО «Остринская средняя школа им. А.С. Пашкевич (Тетки)»: не было обеспечено использование оборудования без дефектов: холодильник «СП» в мясо-рыбном цехе (ржавчина); был допущен к использованию инвентарь с трещинами (разделочные доски в мясо-рыбном цехе «СМ», «СР»); не было обеспечено использование без дефектов столовой посуды (12 блюд для 2-го со сколами);
ГУО «Новодворская средняя школа»: был допущен к использованию инвентарь с трещинами (разделочная доска в горячем цехе «ВО»).
Условий хранения пищевых продуктов:
Оздоровительный лагерь с дневным пребыванием детей на базе ГУО «Остринская средняя школа им. А.С. Пашкевич (Тетки)»: при хранении пищевой продукции не соблюдались условия хранения, установленные изготовителем (при необходимой температуре хранения (до 0 — +60С) сосиски «Фирменные» хранились при температуре +100С).
Соблюдения правил личной гигиены:
Оздоровительный лагерь с дневным пребыванием детей на базе ГУО «Остринская средняя школа им. А.С. Пашкевич (Тетки)»: умывальник в овощном и мясорыбном цехе не был укомплектован разовыми полотенцами или бумажными салфетками.
Несоблюдения санитарно — противоэпидемического режима:
Оздоровительный лагерь с дневным пребыванием детей на базе ГУО «Остринская средняя школа им. А.С. Пашкевич (Тетки)»: не было обеспечено наличие в дозаторах жидкого мыла, средства дезинфекции для обработки рук, полотенец разового пользования или устройством для сушки рук при умывальной раковине в помещении для хранения уборочного инвентаря.
Прочие нарушения выявлены:
Оздоровительные лагеря с дневным пребыванием детей на базе:
ГУО «УПК Каменский детский сад средняя школа им. П.А. Кузьмина»:не было обеспечено исправное состояние 2 осветительных приборов в горячем цехе пищеблока, не было обеспечено использование оборудования без дефектов (местами отсутствует лакокрасочное покрытие подставок для моечных ванн в моечной);
ГУО «Первомайская средняя школа»: не было обеспечено использование оборудования без дефектов (местами отсутствует лакокрасочное покрытие подставок для моечных ванн «СП», «ГП» в горячем цехе пищеблока), не было обеспечено приготовление блюд согласно технологическим картам (жаркое по-домашнему, мясо шпигованное);
ГУО «Головичпольская средняя школа»: не было обеспечено использование оборудования без дефектов (коррозия подставок 2 моечных ванн в помещении моечной);
ГУО «Василишковская средняя школа»: не обеспечено исправное состояние 1 осветительного прибора в моечной кухонной посуды.
Помощник врача-гигиениста
Арабчик Анастасия Владимировна