О выявлении продукции, не соответствующей гигиеническим требованиям
Согласно информации Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) по Свердловской области зарегистрированы случаи заболевания ботулизмом в г.Екатеринбурге, связанные с употреблением в пищу рыбной консервы с маркировкой «Пищевая рыбная продукция. Рыбные консервы стерилизованные «Шпроты в масле из балтийской кильки тушки». Торговая марка – ТМ «За Родину», дата изготовления 13.09.2024, изготовитель ООО Рыбзавод «За Родину» (238345, Россия, Калининградская область, г.Светлый, поселок Взморье, ул.Заливная, д.2А, этаж 2, кабинет 1, ул.Заливная, д.2А).
Ботулизм – заболевание вызванное токсином, который вырабатывают бактерии Clostridium botulinum, споры их устойчивы к высоким температурам и широко распространенные в окружающей среде. При отсутствии кислорода эти споры прорастают, развиваются и начинают выделять токсины. Этот токсин считается одним из самых сильных ядов. Ботулизм не передается от человека человеку. Чаще всего болезнь развивается после употребления пищи, зараженной ботулотоксином:
консервированных продуктов (особенно домашних заготовок);
вяленой, копченой или консервированной рыбы;
мясных или грибных консервов.
Симптомы: слабость, головокружение; нарушение зрения (туман или двоение); сухость во рту, проблемы с речью и глотанием; тяжелые случаи сопровождаются параличом мышц, включая дыхательные, что может привести к летальному исходу.
При появлении первых же симптомов заболевания необходимо срочно обратиться в лечебное учреждение, поскольку существует только один способ лечения ботулизма — введение противоботулинической сыворотки. И чем раньше она будет введена, тем оптимистичнее прогноз течения болезни.
Помощник врача – гигиениста отдела гигиены М.В. Петрашевская